现在市场上出售的食品，无论是饼干、糕点、坚果、炒货类食品等，都会使用到干燥剂，很多食品在制作过程中都会不可避免的存留水分，在适当的温度和湿度下，水分会与空气中的氧气发生反应，给细菌和霉菌营造良好的环境生存，导致它们以惊人的速度来迅速生长和繁殖，使食物遭到受潮、霉变及色变；使用食品干燥剂主要是为了降低食品中的湿度，防止食品因受潮导致变质腐败，以利于食品保持干燥、不破坏营养、长久保存；那么食品中用到的干燥剂有哪些呢？下面就来看看吧！

1.硅胶干燥剂

硅胶干燥剂又名透明硅胶干燥剂颗粒，它的原料分为透明硅胶颗粒、橙色硅胶颗粒、蓝色硅胶颗粒。是一种天然的吸附物，无毒无味，无腐蚀、无氧化、不溶于水，主要用于食品的干燥和防潮。主要成分为二氧化硅，是一种多孔材料，其微孔有10-20个，且分布均匀，硅胶也是美国FDA唯一认可可直接接触食品和药品的一种干燥剂，适用于所有食品；

2.氯化钙干燥剂

氯化钙干燥剂又名高效吸湿干燥剂，它的吸湿能力极强，在常温常湿的环境下，氯化钙吸湿率是自身重量的100-130%，在温度50℃，湿度95%的环境下，可达到300%的吸湿率，是普通干燥剂吸潮能力的8-15倍。它采用优质碳酸钙和盐酸为原料，吸湿前呈白色粉末状，吸湿后呈凝胶状；使用周期长；采用双层包装，吸湿后不反渗；主要用于食品的吸湿和干燥，广泛应用于含水率较高的食品；

3.纤维干燥剂

纤维干燥剂采用天然植物纤维为吸湿载体，能百分百自然降解无污染，属于环保干燥剂，它的吸湿速度快、吸湿率是普通干燥剂的三倍；外观呈厚纸片，可任意裁切或冲切成各种形状，也可以直接填装于瓶盖或者其他容器内，具有无毒无害、安全环保等特性，适用于保健食品、奶片、干果类食品、茶叶等；

4.矿物干燥剂

矿物干燥剂又称凹凸棒干燥剂；它是一种天然环保、无毒无味、对人体无害、可自然降解的干燥剂。它在室温及一般湿度下吸附性能良好，具有静态减湿和异味去除等功效。不仅吸附速度快、吸附能力高，且无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染等特性，广泛应用于含水率较低的食品领域里；